小麦粉、卵、乳製品なし!まいにち食べたい米粉のパン・おやつ・料理　おいしいパンとパン屋さんのくちこみ・ランキング パンスタ

「小麦粉、卵、乳製品なし！まいにち食べたい米粉のパン・おやつ・料理」が主婦の友社より出版されています。

小麦粉を抜く食生活を始めたことで、長年の体調不良が改善した著者の鈴鹿梅子さん。そんな梅子さんが大好きで、料理教室を開く準備までしていたのが「パン」。

米粉のおいしさやおやつ作りの楽しさは、ウェブサイト「米粉のレシピ帖」やYouTube、InstagramといったSNSで届けてきましたが、納得のいくパンを米粉で作ることはとても難しかったそう。

めざしたのは、小麦粉のパンのようにふわふわで、翌日もおいしく食べられて、米粉だと言われなければわからないようなパン。それがやっと完成し、レシピを発表できることになりました。

本書では、米粉を使ってパン、おやつ、料理を作ります。誰でもできるだけラクに作れるように、パンもおやつも料理も、１種類の米粉で作ります。料理によって米粉を使い分ける必要がありません。

また、すべてのレシピには、詳細なプロセス写真があり、１ステップずつ見ながら作ることができます。文字だけのレシピ本が苦手な人も、見てマネできるようになっています。

特に成形パンは、生地を１種類作ったら、そこからバトンパン、ウインナーパン、ベーコンエピ、フーガス、カルツォーネ、ピザ…　と様々な形のパンへと変身します。

書籍名：小麦粉、卵、乳製品なし!まいにち食べたい米粉のパン・おやつ・料理
出版社：主婦の友社
発売日：2023/9/4
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