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終了イベント「& PANSTA」販売⑤ 「ブーランジェリー 14区」(横浜・妙蓮寺)
03.09 3731 views
編集部たかこ
「ブーランジェリー 14区(Boulangerie 14区)」は、東横線「妙蓮寺」駅から徒歩1分、パリの街角にあるような外観の素敵なパン屋さん。
八木シェフは、フランスの名店などで7年間の職人経験があり、本場の製法を守り、バリッとしたクラストが楽しめる本格的なフランスのパンが買える貴重なお店。
以前、パンスタ主催のパン女子会「マニアックデパン」パン食べ比べで、都内の名店を押さえ、「美味しい!」と絶賛を集めたパンが「ムール」。非加熱で製粉した全粒粉とフランス産ゲランドの塩を使用したこだわりの一品。香り良いクラスト(皮)と穏やかな酸味が特徴。口の中で、広がる深い香りと旨みがクセになる。
クロワッサン、メロンパンなども人気で、一つ一つのパンの成形が丁寧で美しいのが特徴。姿のよさは、見た目だけでなく、心地よい味わいや食感へと繋がることをシェフはよく知っている。
パンのセレクトショップ「&PANSTA」では、八木シェフ厳選のパンセットで販売予定。
・「クロワッサン」
・「メロンパン」 
・「ミニクグロフ」 
・「クルミとクランベリーのカンパーニュ」
・「ミニバゲット」
・「いちごみるくぱん」
ブーランジェリー 14区 (Boulangerie 14区)
所在地 / 神奈川県 横浜市港北区 菊名1-4-2
定休日 / 木曜
営業時間 / 10:00-20:00
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この記事を執筆したパンライター
編集部たかこ( 神奈川県 / 女性 )
パンとパン屋さんが大好きなパンおたくです。 「パンを食べると幸せな気分になる」というこの気持ちをみんなで共有したいと日々パンスタで活動しています。
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