Sarapanさん★今までの中で今回が気泡が一番きれいに出ました。切ってみないとわからないので包丁で切った後の喜び!!きゃっほ~~かな(^○^)
まゆみさん★いつか、まゆみさんに食べてもらえるよう精進!!!
久美さん★加水具合わかっていただけたなんて嬉しいです。外見が今一つだったけど中身?!は、大満足でした。
ソウルベリーさん★高加水のパンは、パン教室の先生に水分量を多くしたら違う感じになることを聞いてからなので最近作り始めたばかりです。オーブンを石窯の東芝のものに変えてから焼成時に加熱水蒸気が出るらしいので、パンを焼くときに違いが出るのかな??と思ったりします。まだ、ベーグルを作ってないのですが、茹でなくっても茹でた感じになるらしいです。オーブンの進化具合がすごいかも・・・
2013年12月27日
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