なっつ　パン教室/shop/oitaken/user/rqq1909　パンあれこれ　おいしいパンとパン屋さんのくちこみ・ランキング パンスタ

新東名が名古屋まで繋がり、岡崎サービスエリアのパン屋さん。
普通の食パンはレジでの予約で4時間位後しか購入出来ずに思い切って買ってみました。
確かに美味しいけど高い‼︎
この値段出さなくても美味しい食パンあるぞと思ったりしました。

友達のランチに持参するカンパーニュ
干しイチジクの酵母です。
中にカマンベールチーズが1個入っています。
今回は嬉しい程にメリメリと割れてくれました(^-^)/

クラブハリエのケーキバイキング。
焼き立てバームクーヘンを食べたくて、実家に帰省した時に行って来ました。
パンとピザの焼き立てが登場。
これで一息つけました。

スーパーで白い小豆が売っていて、珍しいので餡子を作りました。
干しイチジクの酵母を使用しています。
餡子とクルミを入れて包み、上に鉄板をのせて
平らにして焼きました。

単身赴任が終わり、弁当持参なのでサンドを持っていったりしています。
今日は、卵サンドとイワシのフライサンドです。ボリーミィに仕上げることを念頭において作っています。
パン教室で習ったものを変換して干しイチジク酵母で作ったのですが、水分は殆ど人参です。人参嫌いな方でも食べれそうなパンです。あまり人参臭さがありません。

富岡製糸場の近くのお土産屋さんのたまごのたけいさんで発見。
このような笑いが取れるパンは楽しい＼(^o^)／
カイコのパンです。

女子会の時に頂いた七茸パンの素を使って、ドライイーストと干しイチジクの酵母で食パンを作って食べ比べしました。
ドライイーストの食パンは、冷凍庫から出して解凍してもパサつきがなくしっとりしていてメープルクリームチーズの濃厚さも嫌味がありません。
干しイチジクの酵母食パンの方がモチっとしていました。レシピが同じではないのですがどちらもしっとり感が出ました。
なかなか自分では買わないので、お試し出来て良かったです。
ありがとうございました＼(^o^)／

川口市にあるKSベーカリーさんのシェフを招いてのパン教室に参加しました。
酒種を生こうじから起こしたものを混ぜて、風味と柔らかさを出すことを習いました。そして、その生地を使ってアンパンと丸パンを作りました。
ミニ食パンも50パーセントの中種法で習いました。
とても丁寧に教えていただけ、会食ではアンパンを作った菓子パン生地を作るまでの苦労を聞けたりしました。
次の日も柔らかい食感のパンでした。

パン教室でフォッカチャとグリッシーニを作りました。
前から、先生にお願いしていたジャガイモの入った高さのあるフカフカのフォッカチャ。カラフルトッピングのフォッカチャ。フォッカチャのサンドは、ランチで出してカットして分けると喜ばれそうです♡

実家の母が、きりん屋さんのパンのカボチャパンと紫芋のパンを食べて感動して粉末を作って送ってくれました。
自宅で取れたカボチャや芋をスライスして乾燥させてから粉末にしたそうです。
その粉を粉の15%入れて干しぶどう酵母種で生地を作りました。
中に栗の渋皮煮と天津甘栗、クリームチーズとドライプルーンを巻き込みました。
野菜の本来の色と香りが楽しめるパンになりました。

冬っぽいクグロフを作りました。
ラズベリーとブルーベリーのドライフルーツを練りこんだ生地にホワイトチョコとピーカンナッツをパラパラして巻いてからクグロフ型で焼きました。
ナッツ好きなので、上にもピーカンナッツがのっています。
焼き途中で、型から出してラム酒を塗って型にシュガーバターを入れて再度焼成。相変わらず甘々パンを作りケーキかわりに食べてしまっています。

干しブドウ酵母のチョコバナナパンを作りました。
バナナは、メープルシュガーでキャメリーゼしてチョコチップと巻いてから二分割して焼き上がりにバナナが顔を出すようにしました。
卵を塗ってからクリスタルシュガーを散らしました。
寒い時は太るのはわかっていても甘々のパンと温かい飲み物をたべたくなります。

寒くなってきましたが、レーズン酵母種が元気だったのでパカーンとクープが割れてくれました。
チョコチップとブルーベリーが60gずつ入っています。
割れ目からチョコチップが出ていますが、焦げている感じはありません。冬っぽい濃厚なカンパーニュでした。

雑貨店のdoinelさんでチクテベーカリーのパンが土曜日限定で委託販売されています。
数は、少なめですが表参道に出かけて買えるのは魅力的です。
イルミネーションまでの散策途中で買ってきました。
ハード系ばかり売られていたので、気をつけて持ち帰らなくても大丈夫です(^^;;
パンドミとクルミパンを購入。
パンドミは、ドライフルーツとヘーゼルナッツが入っていました。
酵母の香りがする大好きな感じのパンでした。

秋といえば芋。酵母の中種がなくなり、冬になってしまいました(#^.^#)
芋餡子は実家からもらった紫芋です。生地には紫芋パウダーを使っています。
チョコチップも餡子と一緒に折り込みました。

パン女子会の後にプランタンに寄りました。
ゆかりさんが１番で並ばれていて、LINEで買いたいと言っていた水円のメニューを送っていただいて購入してもらいました。
私の番では数量が少ないこともあり買うことが出来ませんでした。
パンスタで交流を持たせていただき、ゆかりさんに感謝！！
赤いパンはドラゴンフルーツ＆チョコ・島バナナ＆ココナッツフレーク・ラム酒漬けレーズン・イチジク・ジンジャー＆ナッツ
ハーフなのは、半分にシェアさせてもらったものです。
おかげで、いろいろ味わえました。
ドラゴンフルーツは果汁がそのまま入っているらしく黒い粒粒が入っていました。
パンも買う数が増えると金額も大きくなるので、分け合える機会が合ったことを嬉しく思っています。

門司港ホテルの近くの桟橋を渡ったところにあります。
溶けないソフトクリームというフレーズが気になり買ってみました。
バナナの叩き売りの発祥の地らしくバナナ味のソフトクリームで下に温めてあるクロワッサンがコーンのかわりになっています。
穴が空いているわけではありませんが、クリームが溶けないのでパンが水分をすうことなく最後まで食べることが出来ました。

昨日の青山パン祭りで買ったパンです。
どれも半分だったりするのは、ゆかりさんとシェアしたからです。パンスタの女子会のおかげです＼(^o^)／
赤ちゃん連れて、私より早く並ばれていて私が買う頃には無くなっていたnayaさんのパンとシュトレンを分けてもらいました。
いろいろパンを味わいたい私には、とてもありがたいことでした。
発酵所を買う目的で行ったのですが、すごい人気で私の番には2種類しか残っていませんでした。商品棚の下に大きいパンがあることについて聞いたら売り物より味が落ちるかもしれないと言われました。でも、周りの方も買いたいということでカット売りすることになりました。聞いてみるものだと思いました。
ゆかりさんお勧めのnayaさんは、売られている方もパンもツボにハマるお店でした。パンの価格も安めに設定されていて美味しいのだから12時の販売には、すごい行列でした。
買ったパンは、ほとんど味見して楽しみ冷凍庫に収まりました。

以前に作ったラム酒漬けの栗の渋皮煮とチョコチップを真ん中に入れて干しぶどう酵母で食パンを作りました。
今回も生地に渋皮煮のシロップを砂糖の代わりに練り込みました。
手作りチョコシートが柔らかく折り込みに四苦八苦(^^;;
寒くなってくると酵母の発酵に時間がかかりオヤツのはずが夕食の後のデザートになってしまいました。

沢山のパンを見ながらニッコリ（≧∇≦）
午前の部は、自家製酵母の遠くて買いに行きずらい麦家ときんいろパン屋さんとクラブハリエを購入。
わらじぱんは、大根辛子漬けの存在感もあっておかずパンになっていて美味しかったです。ずんだあんぱんも地元のずんだを使われていて甘さ控えめで食後のデザートパンとしていただきました。
午後も自家製酵母の宗像堂とドリアンが買えて嬉しいです。
遠くて買いに行けないパンが買えたので楽しみながらいただきたいと思います。
後1日パンスタジアム頑張ってください‼︎