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Blé d\'or
( 大阪府 / 女性 )
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ameblo.jp/bijioudeciel
毎日3回以上パンでもOK! パン好きが高じてパン講師の免許取りました。 パン講師検定一級も取りました。 パンシェルジュ検定は一期生。 もちろん、一級っスw 作って、食べ歩いて、また作る。 現在は自宅パン教室のみですが、来年あたり、地元でパン屋を開業しようと計画しておりますW ついでに、元パティシエです。 宮内庁御用達の老舗洋菓子店でケーキ作ってました。 ケーキがゴハンだった時期もあります。 チョコレート菓子の講師免許も持ってますw 私の血液はチョコレートで出来てるのよ(笑)! 調理師です。 手抜き料理が大好きですw 大阪梅田の人気店でデザートの開発と製作を担当してました。 一日中、食べ物がアタマから離れません。 何を作るか、食べるか。 今日はどのパン屋さんに行こうか。 買い物のスケジュールは、その日に行くパン屋さんによって決まります。 今日も仕事だ、どのパン屋さんに行こうかなー♪
アクセス数 : 128856 PV
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パン神様
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Blé d\'or
2014年06月20日
パンニュース
( 467 )
パン散歩
( 699 )
阪急そば
( 1 )
FREADS
( 1 )
マニアックデパン
( 253 )
パンニュースでTANIさん(
http://pansta.jp/user/hpv2480/)
も書かれてましたが、FREADSの新作、『きつねうどんパン&カレーうどんパン』です。
駅ナカのそばやさん、阪急そばとのコラボだそうです。
見かけた日はパン教室でめいっぱいパンを作って持ってたので購入しませんでしたが、次回はチャレンジしてみようと思います。
んー、どんな味なんだろう?
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パンライター久美
斬新ですよね~!
パンの持つ無限の可能性を感じます~(^。^)b
2014年06月20日
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Blé d\'or
>パンライター久美さん
粉モン+粉モンでしょうか(笑)
油揚げも入っていて、本格的ですねw
2014年06月20日
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Blé d\'or
2014年06月20日
ライサワー種
( 1 )
パン焼きました
( 1143 )
パン教室
( 147 )
ライ麦パン
( 5 )
マニアックデパン
( 253 )
天然酵母
( 13 )
ホームメイドの天然酵母講師向け勉強会に参加してきました。
今回は、ライサワー種使用のパン2種。
ライ麦配合の生地にドライフルーツをたっぷり混ぜたフルーツライ(写真右)と、シードミックス(ヒマワリの種や燕麦、ゴマ、雑穀ミックス)を生地と同量配合したメアコーンブレッド。
ライ麦の生地はべたついて扱いにくいですね;;
でも、美味しかったですよ^^
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パンライター久美
大好き系で~す(^^)/
バリバリ食べたい♪
2014年06月20日
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Blé d\'or
>パンライター久美さん
外はバリバリ、中はふんわり、美味しかったです^^
2014年06月20日
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Blé d\'or
2014年06月17日
デパ地下
( 5 )
食パン
( 83 )
じゅらく
( 2 )
パンニュース
( 467 )
阪急百貨店
( 3 )
またまた『じゅらく』です。
うめだ阪急地下の催事店舗で購入した、フレーバーパン『ベーコンチーズ』です。
こちらはリーンな食パン『しろ』をベースにした具入りパン。
本店ではフレーバーパンは数量限定のため、なかなかゲットできません。
催事だとよりどりみどりなので超ラッキー!!
本日17日まででーす!
ちなみにフレーバーパンは
リッチ食パン『じゅらく』ベース:4種のチーズ、レモン、胡桃シナモン、抹茶など
リーン食パン『しろ』ベース:ベーコンチーズ、ブラックペッパー、生ハムなど
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パンライター久美
よりどりみどり♪
素敵です~\(^0^)/
2014年06月17日
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Blé d\'or
>パンライター久美さん
どれも美味しいです!
ココは数量限定、売り切れ御免なので、ゲットできたらラッキー♪
催事さまさま、でございます(笑)
2014年06月18日
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Blé d\'or
2014年06月16日
パンニュース
( 467 )
ケーキ屋さんのパン
( 1 )
Wボレロ
( 1 )
阪急百貨店
( 3 )
パン屋さんではないのですが...
滋賀県守山市の有名なケーキ屋さん、『W・ボレロ』さんのヴィエノワズリーです。
先週水曜日から明日の火曜まで、大阪梅田の阪急百貨店に出店されています。
写真はクロワッサンショコラとクロワッサンオレンジ。
どっちもとっても美味し~い!!
他に、プルーンやチーズなどもありました。
本店と大阪本町店ではブリオッシュもあり、店内でイートインできます。
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パンライター久美
オレンジ味のクロワッサン?!
未体験ゾーンですぅ。
興味深々~♪((0(^^)0))
2014年06月16日
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Blé d\'or
>パンライター久美さん
クロワッサンの中に、オレンジ風味のクレームダマンドと、コアントロー漬けのオレンジピールがたっぷり巻き込んであります。
めっちゃ美味しいですよー^^
2014年06月16日
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tomosuke
美味しそうです(◎_◎)‼
木曜になら梅田に行くのに…/ _ ;
2014年06月16日
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Blé d\'or
>tomosukeさん
出店は火曜日までですが、本町店にもありますよ。
靭公園の東側にあります。
http://wbolero.com/info/shop.html
2014年06月16日
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tomosuke
ありがとうございます、木曜に心斎橋に用があるので、時間があれば寄ってみようと思います☆
2014年06月16日
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Blé d\'or
>tomosukeさん クロワッサンの焼き上がりはお昼頃だそうです。 ぜひぜひ、寄ってみてください!!
2014年06月18日
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tomosuke
そうなんですね〜教えて下さってありがとうございます(^-^)明日なんとか行けそうなので、クロワッサンあることを願ってます☆
2014年06月18日
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Blé d\'or
>tomosukeさん
Wボレロ、行って来られたんですね^^
スタッフさんによると、イチジクとクルミのクロワッサンも美味しいそうです。
次回、購入したいと思います。
コンフィチュールもたくさんあって、気になってますw
2014年06月21日
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Blé d\'or
2014年06月14日
メレンゲ
( 1 )
パン教室
( 147 )
パン焼きました
( 1143 )
フィリップ・ビゴ
( 4 )
デザート
( 1 )
ビゴのパン教室、試食の時間です。
ムラング・フランセーズの器にグラス・オ・ショコラを詰め、クレームシャンティイを絞り、アマンドフィレをトッピングした『バシュラン』と、レジャンデール、ルヴァン・クランベリーの試食です。
ビゴさんと長男の太郎さんを囲んでおしゃべりしながら、お茶とパン・デザートを楽しみましたww
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Blé d\'or
2014年06月14日
ビゴのパン
( 2 )
クランベリー
( 2 )
レジャンデール
( 1 )
パン焼きました
( 1143 )
パン教室
( 147 )
ビゴのパン教室の続きです。
左の長いフランスパンがレジャンデール、右がルヴァン・クランベリー。
レジャンデールは小麦の味がしっかりして、クラムがもっちりなフランスパン。
ルヴァンクランベリーはクラムがもっちもち、セミドライクランベリーの酸味がうっまあ~い!!
クリームチーズをつけて食べると美味し~い(^^)
どっちも『ビゴの店』で売っているパンと同じですw
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マロンまろん
見るからに 美味しそう♡ さすが、ビゴの店。
教室で作ったモノだけど、売りもんみたいだね〜♪♪♪
クランベリーのパン、クリチ絶対合うね。
2014年06月14日
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Blé d\'or
>マロンまろんさん
お店で売っているパンを教室で教えてくれるので、カンペキですww
このクランベリーは、普通に売っているドライクランベリーではなく、フランス直送のセミドライクランベリーだそうです。
ドライクランベリーと比べてソフトで酸味が強く、クリームチーズとベストマッチです(^^)
2014年06月14日
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Blé d\'or
2014年06月14日
フィリップ・ビゴ
( 4 )
ビゴのパン
( 2 )
パン教室
( 147 )
パン焼きました
( 1143 )
今日はビゴさんのパン教室でした。
今月は、ルヴァン種を使ったパンです。
ライ麦粉、全粒粉を合わせた生地に、セミドライクランベリーをたっぷり混ぜた『ルヴァン・クランベリー』と
香りのよい粉レジャンデールを使い、冷蔵庫で低温発酵させた『レジャンデール』
お楽しみのお菓子は、サクサクの焼きメレンゲのカップに、ビゴ特製アイスクリームを入れた『バシュラン』
の3種類でした。
今日も快調にギャグを飛ばしながらお話が進みます。
今月も楽しゅうございました^^
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Blé d\'or
2014年06月13日
食パン
( 83 )
じゅらく
( 2 )
パンニュース
( 467 )
阪急百貨店
( 3 )
大阪は豊中市の食パン専門店、『じゅらく』が、梅田阪急百貨店に催事出店しています。
素材にこだわった、上質の食パン、お値段は高めですが、それだけのコトはあります。
一番人気は生クリーム、発酵バターなどを配合したリッチパン『じゅらく』。
大きな食パンを、手でむしって食べると格別ww
あっという間に無くなってしまいますw
写真は、リッチパン『じゅらく』にチーズをたっぶり巻き込んだフレーバーパン『チーズ』。
これまた美味しゅうございます^^
昨年はTVで紹介されたりして、催事でも大人気!
17日までの出店なので、お早めに!
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パンライター久美
ゴージャスで贅沢な逸品ですね~♪
むしゃむしゃ食べたら幸せ気分になっちゃいますね
(^。^)b
2014年06月13日
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Blé d\'or
>パンライター久美さん
マジ、美味しいんです。
もー、むしゃむしゃで、あっという間に食べちゃいました(笑)
2014年06月13日
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Blé d\'or
2014年06月05日
ファボールサンド
( 2 )
カルピスソフト
( 2 )
直七コンフィチュール
( 2 )
パン焼きました
( 1143 )
私の食べ方
( 509 )
ファボールサンド風パンの中身ですw
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マロンまろん
ファーボールサンドが どんなモノかわからないけれど、このサンド風は とっても美味しそう♡
2014年06月06日
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Blé d\'or
>マロンまろんさん
スーパーで売ってる、Pascoの細長い菓子パンです。
フランスパンっぽい、薄い焼き色のソフトなコッペパンに、練乳クリームやピーナッツクリームなどが挟んであります。
カルピスソフトはそのまま食べるのが美味しいので、シンプルなパンに挟むことにしました。
美味しいですよ~ww
おすすめです^^
2014年06月07日
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Blé d\'or
2014年06月05日
カルピスソフト
( 2 )
直七
( 1 )
直七コンフィチュール
( 2 )
ファボールサンド
( 2 )
食パン
( 83 )
パン焼きました
( 1143 )
私の食べ方
( 509 )
ランチ
( 266 )
モニタープレゼント企画でカルピスソフトをもらいました♪
カルピスの味がちゃーんとする爽やかなスプレッドは、パスコの『ファボールサンド』のクリームにソックリ。
じゃあ、ファボールサンド風のパンを作っちゃえ、ってコトで焼きましたw
食パン生地を細長く成型、焼き色をつけすぎないように、ふわっと軽く焼き上げて、カルピスソフトと直七コンフィチュール(カボスのようなかんきつ)をサンドすると...うまぁい!!
オススメでございますww
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N♪
これからの季節に嬉しい爽やかな組み合わせですね!
酸味のあるクリーム大好きです♡
2014年06月05日
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Blé d\'or
>N♪さん
爽やかで美味しいですよ^^
オススメですw
2014年06月06日
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Blé d\'or
2014年05月30日
神戸屋
( 8 )
バナナタルト
( 1 )
クイニイアマン
( 1 )
阪神百貨店
( 1 )
マニアックデパン
( 253 )
パン散歩
( 699 )
夕方、阪神百貨店の神戸屋さんに寄りました。
菓子パン3つ、惣菜パン1つ、全部で4つ入って500円(税込み540円)のお得セットがあったので、ゲットしました!!
手前がチーズのパン、左上オレンジ、右上バナナタルト、右手前クイニイアマン。
神戸屋の人気パンをお得価格でゲットできました( ̄▽ ̄)ヘヘ~
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パンライター久美
閉店近くの神戸屋さん!
割引率高いし試食い~っぱい有るし
魅力的ですよね~(^。^)b
2014年05月30日
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Blé d\'or
>パンライター久美さん
試食も割引きも嬉しいですよねー^^
職場近くに、神戸屋レストランとフレッシュベーカリー神戸屋の2種類3店舗があるので、よりどりみどりです(笑)
2014年05月31日
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Blé d\'or
2014年05月25日
外deパン
( 225 )
マニアックデパン
( 253 )
パンステージ大阪
( 1 )
難波神社
( 1 )
大阪パンステージに行ってきました。
お天気が良かったこともあり、大勢の人で賑わってました。
一通り見て回ったのですが、大阪市内にも関らず、大阪のパン屋さんはあまり目立ちませんでした。
それに比べて、奈良県のパン屋さんがとっても元気。
自分の好みでパンを見て選んだつもりが、奈良と和歌山、大阪一店という結果に。
どのお店もそれぞれ個性的で、楽しゅうございました。
が、金券2000円単位、ってのがいただけない。
1人で2000円分買って食べる、なんてタイヘンです。
ちょこっとのぞいてみたい、ってヒトは2000円の壁に阻まれて、帰ってしまいます。
せっかく入場無料なのに、縛りがあるんじゃ意味ないじゃん、と思います。
余ったらあとで返金します、って、小声で言ってましたが、その手間も大変でしょうに。
せめて、1000円ならまだ良かったのになー。
大阪人はお金にはシビアやで。
次回はもうちょっと考えて欲しいですねー。
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パンライター久美
西も東も
パン祭りで大賑わいでしたね~♪
(^。^)b
2014年05月26日
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Blé d\'or
>パンライター久美さん
すごい人で、お目当てのパン屋さんに近づくのもタイヘンでした;;
コーヒー、ジュースのほか、ビールの販売もあったみたいで、盛り上がってましたよ~^^
2014年05月26日
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Blé d\'or
2014年05月24日
ビゴの店
( 3 )
パン焼きました
( 1143 )
パン教室
( 147 )
パンニュース
( 467 )
カフェ
( 274 )
マニアックデパン
( 253 )
ビゴさんのパン教室、連投です。
試食のパンもオシャレです。
盛り付け方ひとつで、こんなに変わるんですね。
ちなみに、教室の会場は、ビゴの店本店の道路向かいにあるレストランです。
キッチンのスタッフさんがコーヒーや紅茶のサービスをしてくださいました。
試食の時間になってから、専務の太郎・ビゴさん登場。
バリバリ関西弁のイケメンパン職人さん、女性に大人気です(笑)
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Blé d\'or
2014年05月24日
ビゴの店
( 3 )
ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール
( 1 )
フランス産小麦粉
( 1 )
フランスパン
( 6 )
パン焼きました
( 1143 )
パン教室
( 147 )
マニアックデパン
( 253 )
ビゴさんのパン教室で作ったパン。
上新粉のアパレイユを塗って焼いた『ティグレ』。
タイガーブレッド、ダッチブレッドという名前で売っているパン屋さんもあります。
フランス産小麦粉、石臼挽き小麦粉の生地にキャラウェイシードをたっぷり混ぜた『フェルアシュバル』
おたのしみのお菓子、『ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール』。
卵黄・卵白別立ての、油脂が入らないビスキュイです。
シャルロットの外側にしたり、アイスクリームに添えたり、クセがなくあっさりした口当たりのお菓子。
3種類とも、『ビゴの店』で売られているものと同じです。
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伊東 健
本格派ですね。
2014年05月24日
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Blé d\'or
>伊藤 健さん
本格派です。
お店にあるのと同じものを習えるのがいいですね。
2014年05月24日
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Blé d\'or
2014年05月24日
フィリップ・ビゴ
( 4 )
パン教室
( 147 )
パンニュース
( 467 )
ビゴの店
( 3 )
パン焼きました
( 1143 )
パンの神様こと、フィリップ・ビゴさんのパン教室に行ってきました。
御年70歳を越えているとは思えない熟練の手捌き、関西弁でのオヤジギャグ。
パンの歴史、ビゴさんのパン職人歴などのお話も交えながらの、楽しいレッスンでした。
次に習ったパンの写真をアップいたしますw
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miwa
行ってみたいなぁと思ったら芦屋での開催なのですね。遠いです、残念!
2014年05月24日
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編集部たかこ
日本のパンの礎を築いたかたから直接パン作り習えるなんて貴重ですね。
羨ましいです。ビゴさんってサンタさんみたいな方なんですね。
2014年05月24日
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Blé d\'or
>miwaさん
芦屋は遠いですか?
昨日は、四国から来られた方もいらっしゃいました。
ほぼ毎月開催されているので、ご旅行がてらいかがですか?
2014年05月24日
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Blé d\'or
>編集部たかこさん
そうなんです。
ビゴさん、パン好きにとっては本当に神様みたいな存在です。
ビゴさんの本を持参してサインをもらっている方、一緒に記念撮影をしている方が大勢いらっしゃいました。
まさにスター、神様です。
が、とっても気さくに話しかけてくださいます^^
パンスタで『ビゴのパン教室』ツアー組みますか(笑)?
2014年05月24日
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miwa
Ble d\\’orさん 義妹が大阪に住んでいるので旅行でっていうのもありですね。パンツアーにも惹かれます(^o^)
2014年05月24日
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なっつ
この風貌で関西弁とは素敵です❤
一度は関西弁を聞きながらパンつくりを習いたいです。
デモの後に自分たちも作ったりとかするのですか??
2014年05月24日
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Blé d\'or
>miwaさん
いいですね^^
大阪旅行のついでにビゴさんの教室。
ついでに神戸パン屋さん巡り、ってのもアリじゃないですか?
ちなみに、『ビゴの店』本店の近くに、アンリ・シャルパンティエの本店があります。
2014年05月25日
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Blé d\'or
>なっつさん
外国の方が喋る関西弁、ってカンジで、親近感が湧きます^^
息子さんの太郎さんはハーフで長身、イケメンのパン職人さん。
百貨店などの催事店舗のときに出張されたりしてますが、バリバリ関西弁の接客で、関西マダムのハートをわしづかみです(笑)
2014年05月25日
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Blé d\'or
>なっつさん
デモのあと、予め仕込んである生地をそれぞれ成型します(これがおみやげ用になります)
その後、ビゴさんやお弟子さんに教えてもらいながら、みんなで生地を仕込みます。
試食は別に焼いてくださったものが、焼きたてで出てきますw
自分たちで仕込んだ生地は分割して持ち帰り、自宅で焼くことができます。
2014年05月25日
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Blé d\'or
2014年05月22日
切ってもクマちゃん
( 1 )
ホームメイドクッキング
( 2 )
パン教室
( 147 )
パン焼きました
( 1143 )
動物パン
( 3 )
可愛いパン
( 1 )
子供向きパン
( 1 )
『切ってもクマちゃん』というパンです。
うちの教室で人気のメニューです。
金太郎飴の要領で目・鼻・口などを作るのですが、作るたびに生地の締め具合や発酵の加減でしょうか、同じ顔にはなりません。
これは私の見本(?)なのですが、ちょっとゆがんで、クレヨンしんちゃんのひまわりちゃんみたいな顔になっちゃいました(笑)
イイネ!する
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hina
可愛いですね!
歪んでいるのもかえって可愛いです!!
2014年05月22日
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Blé d\'or
>hinaさん
ありがとうございます^^
何度やっても、整った顔にはなりません;;
愛嬌がある、と思えばいいかもしれませんねw
2014年05月22日
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パンライター久美
ほ~んと♪
愛嬌た~っぷり可愛いですね~(^。^)b
2014年05月23日
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Blé d\'or
>パンライター久美さん
愛嬌だけが取り得です(笑)
練乳入りの生地なので、ちょっと目が詰まった感じの生地ですが、そこがまた美味しいんですw
2014年05月23日
イイネ!する
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ナリ
表情がかわいらしい^^
2014年05月26日
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Blé d\'or
>ナリさん
ありがとうございます^^
可愛くできたかな~?
小さいお子さんに人気のパンですw
2014年05月26日
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Blé d\'or
2014年05月22日
天然酵母
( 13 )
バニラビーンズ
( 1 )
ホームメイドクッキング
( 2 )
パン焼きました
( 1143 )
パン教室
( 147 )
天然酵母パン講師セミナーに参加しました。
バニラビーンズで起こした種で作るパン2種。
おしりみたいなのが、『フォンデュ』
ふんわり、もっちりした食事パン。
長いのは、ストロイゼルを振りかけて焼いた『バニーユ』
卵や練乳、バターが入ったリッチな生地。
どっちも美味しかった^^
イイネ!する
(
7
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ソウルベリー
バニラビーンズの酵母、気になります!
バニラの香りがするんでしょうか?
食べてみたいです!
2014年05月22日
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パンライター久美
ソウルベリーさんと同じく~(^^)/
バニラの香りがするのかなぁ~?
興味深々です(^^)♪
2014年05月22日
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N♪
天然酵母パン講師セミナー・・すばらしいです!
バニラビーンズで起こした酵母だったり、
ストロイゼルを振りかけていたり、私も興味あります!
2014年05月22日
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Blé d\'or
>ソウルベリーさん パンライター久美さん
正直、バニラの香りはあまりしません。
が、パンはもちもちふわふわで美味しい^^
ビーンズを取ったあとの、バニラのさやが余ってるので自宅でも起こしてみます。
うまくいったらレポしますね^^
2014年05月22日
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Blé d\'or
>N♪さん
バニラビーンズ酵母、けっこう起こすのに日にちがかかります。
元だねは、発酵力が強く、パンは気持ちいいほど膨らんで、ふんわり美味しかったですよ^^
バニラの香りはあんまり(;^_^A
2014年05月22日
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Blé d\'or
2014年05月20日
Windows
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食パン
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野菜パウダー
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天然酵母
( 13 )
パン焼きました
( 1143 )
Windows。
に見えませんか?
紅麹、小松菜、オレンジ、黒ゴマ入りの生地で作った4色食パンですw
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編集部たかこ
面白いーー!食べるのもったいないですね。
2014年05月20日
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なっつ
可愛い~~~❤
紅麹は、かわいいピンクなのですね。
2014年05月20日
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N♪
ほんと、Windowsですね~(^-^)
Google Chromeのマークもラウンド型でできそうですね♪
ちゃんと自然色なところがいいです!
2014年05月20日
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パンライター久美
パチパチ(^人^)パチパチ
と~っても素敵♪♪
2014年05月20日
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Blé d\'or
>編集部たかこさん
食べました(笑)
各部分で味が違うので楽しめますよ^^
2014年05月22日
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>なっつさん
ありがとうございます^^
紅麹を使うと、キレイなピンクの生地になります^^
2014年05月22日
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>N♪さん
実はこれ、研修会のメニューだったんです。
切り口を見たとたんに『Windowsや~!!』
今度はGoogle Chromeにチャレンジ(笑)?
2014年05月22日
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Blé d\'or
>N♪さん
実はこれ、研修会のメニューだったんです。
切り口を見たとたんに『Windowsや~!!』
今度はGoogle Chromeにチャレンジ(笑)?
2014年05月22日
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>パンライター久美さん
ありがとうございます。
面白いパン画像、まだまだありますよ~(笑)
2014年05月22日
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2014年05月14日
日向夏
( 3 )
天然酵母パン
( 3 )
自家製酵母
( 174 )
自家製日向夏酵母のパン。
日向夏の皮の砂糖煮を刻んで混ぜてます。
爽やかな香りの美味しい天然酵母パンですw
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パンライター久美
柑橘系のパン♪
爽やかな風味がお口い~っぱいに広がり
美味しいですよね~(^。^)b
2014年05月14日
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Blé d\'or
自分で作るとさらに美味しいですよ^^
かんきつ系は発酵力が強いので、短時間でバッチリ天然酵母パンが焼けちゃいますw
2014年05月14日
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巻巻
柑橘系の味+皮の渋みなど様々な風味が漂ってきそうですね♪
2014年05月15日
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Blé d\'or
>巻巻さん
柚子に似た香りで美味しいですよ^^
2014年05月15日
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2014年05月12日
パンの日
( 1 )
神戸屋
( 8 )
パンニュース
( 467 )
今日は『パンの日』
毎月12日は『パンの日』。
神戸屋で500円以上パンを買うと、次回使える200円券がもらえます。
今日のパンは神戸屋で決まり!
★写真は先月のパンの日のもの。
今日は仕事の休憩時間に買いに行きま~す!
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パンライター久美
決まり!
ですね~(^。^)b
2014年05月12日
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