パンあれこれ　おいしいパンとパン屋さんのくちこみ・ランキング パンスタ

メロンパンは食感がとてもお気に入り、味は優しすぎて。。。
ミルクバーはお菓子としては最高です！

which one do you recommend?
メリークリスマスということで、クロワッサンマニアな方向けスマホ待ち受けです。寝る前にＰＣ内にあるデータでざっと作ったので、クロワッサンに限りがありました。。。

お店は、サダハル・アオキ、ネモ、メチエ、ロブション、ゴントランシェリエ、ベルマティネ・・・です。

どの子がどのお店の子かわかるでしょうか？？？

この中に入ってませんがトランブルー、ドミニクサブロン、プチメック、ジャンフランソワとかも好きですが、単にデータがなかったので入ってません。撮る前になくなりました。笑
解像度がばらばらなので、この四つも入れてまた作り直したいです。Ｉ　ＬＯＶＥシリーズはパンドミとかバケットＶＥＲもいいかもしれません。

先週届いたオーブンで干しブドウ酵母のバターロールとソーセージロール。巻き方は、ツオップのDVDを見ながら巻いてみました。レシピの本が卵が入ってなかったので、なかなか焼き色がつかなかった。石窯オーブンのフレーズが鉄板の入れ換えなしでムラなく焼けるということが決めてでした。12個焼いたパンにムラはほとんどありませんでした。レシピの温度だと焼きがあまいので次回からの課題です。

バタートースト食べました♪

実はこれマグネットです。
スカイツリーにある食品サンプルのお店で購入。
前々から欲しかったのですがようやくゲットです。

それにしても出来栄えが素晴らしい!!

神戸屋さんの高知柚子蒸しパン。
柚子感は控えめでしたが、まじりっけない感じが良いです。

健康に配慮されている神戸屋さんだけに、
気になってついつい買ってしまいます。

↓トランス脂肪酸低減の取り組み
http://www.kobeya.co.jp/products/tran...

しっとりぷるぷるしているクラム、クラストは薄いのに噛み応えがある。パンドミを表現する時に、「ふんわり」という表現が使われる事が多いけれど、このパンドミは「ぷるぷる」。「もちもち」ともなにか少し違って、もっと水が多い単語が合うと思った。このパンのどこにこんな水が入っているのか。こんなパンドミがあるのか！とヘレンケラーの気分になりました。
二重の意味で、「water！」
パン教室の先生からおすすめされていたけど「また名前ばっかりで、だいたいが予定調和な味だろう」なんて斜め４５度くらいで構えていたので、なかなか行かなかったのですがもうちょっと早く行っていれば良かった・・・・と後悔した。
食べ物の写真を撮る時、美味しく見える角度、を探すのですがそんなものは抜きにしたかった。美味しさを作るのには理屈は必要だけど、美味しさを感じることに理屈はいりません。そんな気持ちになったからです。トーストすることも、ジャムをつけることも必要ない。
そのままで、美味しい。そのままが、美味しい。
今年最後に素敵なお店に出会えました。
今週８件くらい有名無名問わずパン屋さんを回ったのですが、流石の一言でした。

冬らしいパンたちが揃っていましたよ～。

いろんな種類のパンを作るのも大変でしょうね…。

フランス人のシェフが作る店

サンタさんがオーブンレンジをくれたのでパン焼きました☆
まだオーブンの火力を把握できず、試作が続いています。
好みのパンが焼けるようになるまで頑張ります～

大好きなFACTORYさん。
ようやくLunchに行けました。
（と言っても、土曜日はBrunchで、少々お値段高めでした）
ズワイガニ＆ドライトマト＆芽玉ねぎのキッシュとムング豆のスープ。
やたらとおっきくて、ボリューミーなキッシュですが、意外とあっさりしていて、とっても美味しくて、食べられちゃいます！！！
付いてた食パンもきめ細かく、ハード系のパン（名前分かりません…）も美味かったです。
栗のリュスティックもようやく購入できました。