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引き続き「イセパン」です。

◯コム・ンの、ボイズン・ベリー
ボイズンベリーという果実を初めて知りました。ヨーロッパではベリーといえばこれ、らしい。お味はレーズンとクランベリーの中間かな?

◯ブーランジェリー・パリゴ(大阪)の、いちじくとクルミのレモンパン
レモンの果肉の酸味と甘味、苦味が香って、さわやか。クルミがいい食感を生み出しています。

◯ブーランジェリー・パリゴの天白食パン(レーズン)
イセパンでパリゴが来ると、かならず買っている食パン。
適量のレーズンが小麦の風味を邪魔しない、この絶妙感。リベイクすると、パリッとする歯応えがこころよいです。高級食パンではない、絶品食パンです。

今回はコム・ンとパリゴ目当てでした。


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関西のパンが買えるのはうれしいですね(^_-)-☆
2021年08月24日 イイネ!する

>たかこさま
パリゴは毎回イセパンに出店してくれるので、うれしいです(*^▽^)/★*☆♪
2021年08月24日 イイネ!する
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新宿伊勢丹恒例のパン祭り「イセパン」に行ってきました。

コム・ンのクロワッサンA.O.P.
バターの香りが豊かなわりに、しつこくない優しい風味。これは後を引く逸品です。

コロナ禍ということで、地方のパン屋さんの出店が少ないのがさびしかった。
仕方がないけど...。
イイネ!する 5人がイイネ! しました )

コロナじゃなかったら行きたかったです(涙
混んでませんでしたか?
2021年08月24日 イイネ!する

>たかこさま
平日は空いていました。特設工房設置のパリゴ、コム・ンも並ばず、買えたほどです。
2021年08月24日 イイネ!する
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新宿伊勢丹のパン祭り「ISEPAN!」、最終日の閉店間際に駆け込みました。
兵庫県加古川のニシカワパンの、しっとり牛乳パンとピーチョコ。
大手製パンメーカーの菓子パンとは一線を画す、素朴さがウリの地元パン。
でもニシカワパンは結構洗練されている感じです。

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新宿伊勢丹のパンフェス「ISEPAN !」。
いつも楽しみにしている大阪のパン屋「ブーランジェリー・パリゴ」。

バゲットはさすがのおいしさでしたが、驚いたのはもうひとつの方。
いちじくとくるみとレモンのプティパン。
いちじく&くるみはもう間違いない組み合わせですが、それにレモンの酸味&独特の苦味が加わることでおいしさが3倍、いや3乗!

今回もパリゴさん、期待以上のパンでした。

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新宿伊勢丹のパンフェス「ISEPAN!」に行ってまいりました。

群馬県高崎にある「コ・ムン」というブーランジェリーで、なんでも世界のパンの祭典「モンデュアル デュ パン」日本代表のシェフのお店ということです。

・オバール・ドゥ...すごく好いです。ちょっとフンワリした食感のハード系?そしてお味が、フィグの甘さとクルミの芳ばしさ。それになんの香りでしょうか、シナモンっぽい風味で、ひと齧りでおもわずニコリと。ああ、至福のパン。
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