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今朝のパン焼き。今日はノーアイデアだったので普通に食事パンを焼きました。でもシンプルだからこそ奥深いですね。クープ入れてないのに割れました。ハード以外も焼けるようになりたいな。

今朝のパン焼き。今日は餡こと生地を同量にしたところ破裂は1個ですみました。一方、生地と焼き方をフランスパンのようにしたところ、焼きが難しかったです。ギリギリで何とか踏みとどまったものの、クープ入れた方がいいのかなあ、どうしようかな。いちおう指押しはしたのですがこの膨らみ。いやはやホントパンって凄い。

今日は焼成温度や発酵時間など試行錯誤したら全てパンクしましたｗ。しかし良いレンズで撮るとそれっぽく見えてしまう。(-_-;)

今朝のパン焼き。1次発酵長めにして、成形もちょっと工夫して、焼きも慎重にしたところバッチリでした。餡の上のほうが厚くなったので良かったです。やっぱり気泡あると落ち着きます＼(^o^)／

今朝はバターレスの生地でカロリーゼロ自作餡このあんパンを焼きました。大きかったので焼きがちょっと甘かった感じですが、味のバランスはまあまあになったので一安心でした。