パンのお供　パンあれこれ　おいしいパンとパン屋さんのくちこみ・ランキング パンスタ

GWは日光で過ごしたので、
お土産にバターとピーナッツクリームを購入。

バターは「大笹牧場ブラウンスイスバター」ここのブラウンスイスアイスがとーっても美味しいのでバターもたぶん美味しいかなと思って♪

ピーナッツクリームは金谷ホテルのパン工場で半額セールだったので
購入。ラッキーでした。

先日六本木に行って購入しました！トラヤカフェ10周年を記念して、あんペーストオールスターの中から毎月１種類づつ販売されているみたいです。今月は「キャラメル」。私は9月に発売される「抹茶とホワイトチョコレート」と１１月の「マスカルポーネ」１月の「きなことピスタチオ」が気になります！
今回は定番の「小倉あん」を購入しました。おまけに小さいメモもいただいてなんかほっこり嬉しいお買い物でした☆

代官山のEATALYで購入。
試食があったのですが、ゴルゴンゾーラのわりにくせもなく食べやすかったので。バケットにあう～

　トーストには不可欠な乗せ物の代表はバター、と次回に続きバターの話ですが、今回は関連道具の事を。


　さて皆様、現在お使いのバターナイフの形状はどの位のサイズですか？

　一方マーガリンを使っている派も有りましょうが、そのバターとマーガリンの大きな違いは柔らかさで有る、トーストへのぬりやすさが大半でしょう。

　それが面倒でマーガリンの方が多いいと思いますが、実はバターはぬるでは無く乗せる、そしてバターナイフを替えると確実に観点が変わります。

　とはバターは熱で溶けるので、余程の油脂感が欲しい以外ならばトーストしたての上に、ポイントポイントで薄くスライスして置くだけで大丈夫でしょう。

　でチョイ溶けかけた所を伸ばすと。

　或いは伸ばさずにジャム類と合わせて食べると、丁度口の中でポイントが溶けて、素敵バランスだったりします。


　しかし冷蔵保存のバターを薄切りにするが困難なのは結局は道具。

　もしも現在使っている物がバターケースに入る１２㎝サイズならば、２０㎝サイズの金属製か、チーズナイフの様に柄が大きく握り易い物の方が効率が確実に良く成ります。

　要は台所用品の効率は道具次第の内と成ります。

　そしてカット用途の溝が付いている物ならば、チョイとトマトやバナナもカット可能なので、バターを使った後で食卓ナイフとして便乗使用すれば、洗い物も減らせます。

　結局は１２㎝サイズとは柔らかくし提供したテーブルバター用で、一般家庭では日常の冷蔵から出したばかりのバター用では無いと成ります。



　因みにご承知の通りにバターは冷凍可能なので、買ったら５・６等分位に小分けにし、後は個別ラップに包んで冷凍保存すれば、少人数使用でも使い切れますので、結局は無駄にせずに済みましょうかと。

チョコのスプレッドといえばヌテラでしょう。
ナショナル麻布マーケットで398円だったので買ってしまいました。
甘いのですが、好きなんですよねー

「バターは何故黄色と白が有るか解りますか？」

　の問いは、箱根の麦師で買い物をした時に女将さんから出た会話、因みに麦師は映画館行への中食確保用途の常連で、面識有りですから他のお客様が無い時にちょいちょい雑談をしています。

　とは、伊豆特産のオラッチェバターと言い、メジャー銘柄のカルピスバターと言い、確実に美味しいチョイとお値段の良いバターは大半が白い。

　その時はお互いに回答が出なかったので、後日に思い出し総合的にネット検索したら色々な事と事情が解って来ました。


　先ずは出来上がったバターが黄色い時は、牛の食べた飼料が青草の時。

　一方白いとは干し草に類する乾燥飼料だと、、、、、、、黄色いバターってじゃあ何？

　大手メーカーのバターは北海道と明記していますが、の北海道ならば生産原料の比率からも白い筈です。

　否、他の地域にしても一中コンスタントに青草を食べさせる程の、牛乳を確保する為だけの牧草地が確保出来る訳が無い。

　そして一定色にしないと期間で色が変わるその原料を使うのか、どちらかの廃棄は余儀無くされますから。

　要は廃棄を避ける為に、青草シーズンである一定期間の牛乳色に合わせて着色していると成りますね。

　と上記の事柄をストレートに記載しているサイトは無かったので、あくまでもの個人の推測と成りますが、恐らく酪農家としても言うに言えない事柄なのでしょう。


　では、着色料はと再度検索しましたが、こちらはカロテンを使用しているそうです。

　パン好きと自称されるとしたら、どの様に考えますか？
　

近所のスーパーで偶然売っていたので、姫路のカフェ･ド･ムッシュのアーモンドバターを購入しました。バターというネーミングですがマーガリンです（笑）秘密のケンミンショウで放送されて人気が出たようです。塗ってトーストすると、バターがプクプクしてとてもいい香りがしますアーモンドの食感もサクサクしておいしかったです。http://www.muche.jp/almond.html

あと、義母から頂いた岐阜の明宝というケチャップです。一切添加物を使用していないケチャップで、日本一のケチャップと表されている一品です。そのまま食べてもおいしいのですが、ピザトーストのようにパンに塗っても美味しいです(*^-^*)是非機会があったらお試し下さい!


明宝→http://www.meiho-ladies.co.jp/ketchup...

私はパンと一緒に必ずといっていいほど、コーヒーを飲みます。パンと同じくらいコーヒーも好きです。友人からもらった、ダルマイヤーのコーヒーは深みがあり香りも良くとっても美味しいです。バイエルン王室及びドイツ皇帝に王室御用達として重用された300年歴史のあるコーヒーです。皆さんはパンと一緒に何を飲みますかー(*^-^*)?オススメがあれば教えて下さい(*^-^*)

第4回マニアックデパンで紹介したジャム。

・「ダルボ」のジャム。ザッハホテルの朝食でも使われている。
チェリージンジャーとアプリコットエルダーフラワー。ピューレ状の濃厚なジャム。低糖度で上品な味わい。

・「いでぼく」の牛乳ジャム。濃厚すぎずスプーンでそのまま食べても
美味しい。（海老名ＳＡ上りで購入）

第4回マニアックデパンで紹介したバターいろいろ。
グランフェルマージュ（左）は、フランスのバターコンクールで
金賞を受賞したもの。豊かなコクと香りが特徴。
白トリュフバター（右）は、白トリュフがたっぷり入った濃厚な香りのバター。
カルピス特選バター無塩（奥）。