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9/27 22時~テレビ東京のカンブリア宮殿は、フランスパンの伝道師 日本の食卓に起こした革命と新挑戦!
本場フランスの伝統的な製法で焼き上げたフランスパンにお客が殺到。全国に約30店舗展開する「メゾンカイザー」だ。お客のトレイにはパンの山。「ご褒美にいつも買う」「週に一度は食べないとだめ」など通い続けている様子だ。焼き上がり時間の決まったパン屋が多い中、いつでも焼き立てが並んでいるのも人気の秘密だ。フランスパンの美味しさを伝えたいと日々奮闘するのは木村社長。実はあのあんぱんで有名な「木村屋」の跡取りだった。しかし継がずに、挑戦したのがフランスパン。全く売れない日々から大ヒット店への躍進の裏にあったのは・・・「フランスパンの伝道師」が日本の食卓に起こした革命と驚きの新挑戦を追った。

http://www.tv-tokyo.co.jp/cambria/
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メゾンカイザーの「パン・ダ・アサス」がお気に入りです(まだパンスタにはあげていませんけど)。
2018年09月24日 イイネ!する 1人がイイネ! しました )

太いヤツですね。私は「池袋食パン」と「レモンパイ」がお気に入りです。
2018年09月25日 イイネ!する 1人がイイネ! しました )

録画予約しました!情報ありがとうございます。
2018年09月25日 イイネ!する 1人がイイネ! しました )

メゾンカイザーさんは結構利用しているんですけど、つい最近まで、食パンは食べたことをなかったてす。で、この間食べたら、とってもおいしかったです。それ以来、わたしもファンになりました(^o^)
2018年09月25日 イイネ!する
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2018年9月22日(土)から9月30日(日)までの9日間、西武渋谷店(東京都渋谷区宇田川町)で、知る人ぞ知る都内近郊の人気パン屋さんのパンが一堂に集まるイベント「木南晴夏の渋BREAD」が開催されます。
パンシェルジュ2級を持ち、パン好きで有名な女優・木南晴夏(きなみ はるか)さん一押しの人気パン店が渋谷に集結します。
公式 https://www.sogo-seibu.jp/shibuya/topi...
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9/22(土)~9/23(日)
11:00~15:00
ドブ板イベント広場
Soil・山の上ベーカリーなど14店舗、出店します。

こちらも有ります。詳細は後日アップします。
【よこすかパンまつりinヴェルニー公園】
10/20(土)~10/21(日)
10:00~15:00

https://dobuitapan.wixsite.com/pan-fes

今秋は横須賀から目が離せない~\(^0^)/
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.+:。 ヾ(◎´∀`◎)ノ 。:+.
開催しま~す!

当日あたし会場に居ますのでσ(*´∀`*)
お時間ある方は是非
遊びに来て頂けたら嬉しいです♪♪
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2018年9月13日(木)にオープンする複合施設「渋谷ストリーム」に、「メゾンカイザー」の木村周一郎氏による「BaKING SHU(ベイキング シュウ)」がオープン。
https://shibuyastream.jp/shop/shopdeta...
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世界各地のパンが一堂に会した図鑑絵本『パンのずかん』(大森裕子:作、井上好文:監修/白泉社)が9月5日、白泉社より発売された。
食パンやフランスパンなど代表的なものから、インドのナンやイタリアのフォカッチャまで、数多くのパンのカラーイラストと解説文が掲載された図鑑絵本です。
パンの特徴を見事にとらえた、魅力的なイラストが満載。

https://amzn.to/2BYrCSi
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2018年9月15日(土)から9月17日(月・祝)までの3日間、神奈川・横浜赤レンガ倉庫で日本最大級のパンの祭典「パンのフェス2018秋 in 横浜赤レンガ」が開催されます。
公式→https://pannofes.jp/
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パンx科学について

「パンの科学」という本が話題になっていますね。
~焼きたてのパンの香りはその大半がクラスト部分の香りです~等のインパクトのある言葉が印象的です。

同じくパン研究所所長の「パンを科学する-パンの多様性とパン選びのポイント-」という資料もネットで見つけましたが、非常に面白くためになる内容でした。

お時間のある時にでもどうぞ。

パンの科学
https://amzn.to/2AUq4Zc

「パンを科学する-パンの多様性とパン選びのポイント-」
http://www.jafs.org/pdf/HP_publicatio...
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ナイス情報! ありがとうございました。
(^^)/
2018年08月09日 イイネ!する 1人がイイネ! しました )

確かに。料理も科学らしいので、とても興味ひく書籍ですね
2018年08月18日 イイネ!する 2人がイイネ! しました )
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2018年8月4日(土)と8月5日(日)の2日間、東京・松坂屋上野店本館(東京都台東区上野)で世界最大級のカレーパンの祭典「カレーパン博覧会 2018」が開催されます。 今回で3回目の開催。

HP→https://expo2018.currypan.jp/
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バジルトマトのピザベーグル。断面の様子。
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涼を感じさせてくれる色彩ですね~♪♪
2018年07月30日 イイネ!する

表面こんがりですが、断面きれいですね〜
2018年07月30日 イイネ!する 1人がイイネ! しました )
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