パン焼きました　パンあれこれ　おいしいパンとパン屋さんのくちこみ・ランキング パンスタ

グルテンなしのパンは、何で膨らむのですか？重曹とか入れるのですか？？

玄米パンの粉が深入りだから凄く良い色具合(^｡^)深入りの粉は、売っているのですか？モチモチとはステキだわ〜

米粉パン♪

と～っても美味しそ～♪♪
モチモチ、味わってみたいです～(＾＾)／

たかこさま、なっつさま、久美さま、コメントありがとうございます。

グルテンなしのパン、私もまだメカニズムはよく知らないのですが、焙煎してアルファ化したお米を加えるのがひとつのやり方だそうです。
なので玄米パンの方も、深煎りしたものを使うそうです。

一度炊いたお米（つまりごはん）はアルファ化しているので使えるそうです。ただ、水分が足りないのでおかゆ状態にしてから、とのことでした。
それにじゃがいも種（じゃがいもをすりおろして捏ねたもの）を加え、もちもち感をアップしてさらにおいしくなるそうです。

深煎りの玄米粉は「リブレフラワー ブラウン (深煎り焙煎)」というのを使いました。

ただやはりグルテンがないために膨らみが繊細で、発酵させたらそーっと扱わないと潰れやすいそうです。

なかなか奥が深いです。

綺麗なイエロ～♪

テーブルが華やかになりますねv(＾＾)v

久美さん★いつもコメント有難うございます)^o^(
しっかりした焼き色ですが、中身はカボチャ色なんですよね！！食べてもらいた～～い。

パン屋さんの酵母を分けてもらえるなんて、それは嬉しいですねー。
コチラにも良い香りが届きそうです。

焼かれるパンも
ほ～～ンとに美味しそ～♪

通販して頂きたいですぅ(＾＾)／

たかこさん、久美さん、生ハムサンドにして主の弁当にしました!!相変わらず、サンドイッチねー、くらいの反応でしょう( ￣▽￣)

ミノコさんの手作りパンの初アップ美味しそうです。全粒粉かライ麦が混ざっているのかな？？

なっつさん、ボア鈎取店で販売している全粒粉と普通の強力粉をミックスしました。元種も同じ全粒粉で作ってみました。ちなみに、次男坊のブドウ酵母のほうが元気よくて、長男酵母より先にパンになりました。長男酵母はゆっくり長男らしく、マイペースですがきっちり元種に成長中です(^^)温かく見守りたいと思います♪

とても美味しそうです！
自家製酵母パンにハマり中なので、すごく食べてみたい！
やっぱり元気の良い酵母液を加えると影響があるんですね。私も今、さまざまな酵母起こしをためしているのですが、なかなか育たないので酵母液をもらえたなんてすごく羨ましいです！

寒いので時間がかかりますよね、でも、プツプツかわいいですよね!! 寒くないか～?とか、話しかけてます。ホームベーカリーでも、うまく焼けましたよ!!元種のあんばいで水加減が難しいですけど。

ミノコさん、「寒くないか～？」って話しかけるなんて素敵～！
ミノコさん家の酵母たちは幸せ者ですね。でも毎日覗いたり香りをかいだりしていると、確かに可愛くなってきますよね。

何度も折り込んで薄い層が上手にできてますねー、凄いー！！
手作りシートだと美味しいですが扱いが結構難しいですよね？

完成度が素晴らしい～♪
プロ顔負けですね～(＾＾)b

たかこさん★褒めていただいて嬉しいです！！前に本のレシピのチョコシートで柔らかくって扱いにくかったのですが、今回のシートは、もったりしたシートのレシピでした。
久美さん★いつもいつもコメント有難うございます！！！私の糧になります(^・^)

これ美味しそう！！！
トグロを解きながらちょっとずつ食べるタイプです。

yujiさん★なーるほど～～グルグルをはずしながら食べるんですね！！でもやりたくなりますよね！！

素晴らしい～！
とっても美味しそうです！

ソウルベリーさん
わーそう言って頂けると嬉しいです♪
やる気がでちゃいます＾０＾

Ｗチーズは、チーズ好きには　たまりません。レモンチーズは手作りなんですか？？

私もレモンクリームチーズが気になります!!

Wチーズ！
ゴ～ジャスですね～d(＾＾)b

チーズ好きには
たまらない逸品ですね♪

なっつさん、ミノコさん
この前のベーグル食べ比べの会で食べたレモンクリチが衝撃的に美味しかったので、作ってみました(^o^)❤️
レモンピールとクリチに蜂蜜も混ぜました〜♬

どちらも、すご～美味しそうですね♪
私は、中央奥の方の、ちびまるが気になります(笑)
もしかして、おミミ付きベーグル?!

パンライター久美さん
チーズは、たっぷりが美味しいですよね！
外側はパリっと、中はとろーりして、どちらも好きです(^o^)❤️

Miyuさん
お耳、見つかっちゃいました？笑
実は猫です(^◇^;)♬

なっつさん、いつ販売しましょう♪レーズン酵母君、わずかに気泡が出てきました♪今日行った佐藤商店で、ﾄﾞﾗｲ葡萄を見つけたので、次男酵母として育ててみます。パレード行きましたよ～☆あの大震災の影響力でしょうか、整然と、きちんと整列組んでいる様子は東北魂を感じました!! それにしても、なっつさんのクロワッサン食べたいな。

チョコ好きには
たまらない逸品ですね～♪
（＾。＾）ｂ

本当に上手ですよね！

私、ザクザクなの好きです、本当に美味しそう。
1･5巻きのゆる巻き感もいいですね。クロワッサンは自分では絶対に作らないパンなので尊敬しちゃいます。

ミノコさん★楽天行ってのですね!(^^)!友達は感動～～ってメールに書いてきました。酵母の次男も育つといいね！！
久美さん★いつもコメントありがとうございます。たまに甘いパン食べたくなりますよね。
じいくさん★嬉しい言葉ありがとうございます！！まだまだです(#^.^#)
たかこさん★美味しそうという言葉嬉しいです！！たかこさんは、ザクザク好きですか？なかなかネットでもさくさくのレシピが見つからないので今度パン教室の先生に聞いてみないとと思っています。

美味しそう。ワクワクしてきますねー。

お手製シュトレンでクリスマス♪

楽しみですね～((0(＾＾)0))

たかこさま　クリスマスまでいろんなクリスマスのパンが楽しめますね　あちこちの店のを食べ比べするのも楽しいです＾＾

久美さま
クリスマスは　毎年シュトレン焼いてます　毎年レシピを工夫して
変えたりして　楽しんでま～す♪

シュトレンも三兄弟ですね!(^^)!中の具材は何を使われているんですか？
私は、マジパンを使ったものしか食べたことがないのですが最近は使っているものが少ないと聞いたのですが・・

なっつさま
マジパン入りと　そうでないものと　レシピいろいろ持ってますが
今回は　入れました～♪

わ～　すっごく美味しそうです　食べたい　カタチもいいね～♪

チーズが溶け出してる所がたまりませんね♪

ツヤッツヤ☆ピッツカピカ
美味しそ～！　(＾＾)v

本当に上手ですね。

高村さん★パン作りの上手な高村さんに褒めていただけるとは！！嬉しいです。
ミノコさん★私は、チーズが大好きなんです。そのチーズのトロトロを感じてくれるとは！！
久美さん★ほしの酵母で作ったのでザクザクな感じです。美味しそ～～の言葉に⇒有難うございます!(^^)!
じいくさん★じいくさんのような発想がないのが悩みです。パン屋さんに行って真似事が多々あります。

高橋雅子さんのレシピは美味しいですよね!!私のアップした、レモンつけて食べたいです(*´-`)

餅と？(＾＾)b

素敵～♪
高加水パン大好きです～！
食べてみた～い(＾＾)／

ミノコさん★レモン付けて食べてもらいたい～～シンプルに塩付けて食べたりサンドして食べたりしました。
久美さん★もちのようにもったりした出来だったんです。

すご～い♪

プロ顔負けの出来栄えですね～（＾。＾）ｂ

わ～　美味しそう　食べたいです

久美さん、静さん
ありがとうございます（＾＾）
そう言ってもらえると嬉しいです♪