毎年楽しみにしているASAHI PAINさんのシュトーレン。・・・　パンあれこれ　おいしいパンとパン屋さんのくちこみ・ランキング パンスタ

毎年楽しみにしているASAHI PAINさんのシュトーレン。
赤ワインやグラッパ、カシスやオレンジリキュールで漬け込んだナッツやドライフルーツを、発酵バターや生クリーム、バニラビーンズを贅沢に使った生地に混ぜ合わせた、リッチなシュトーレン。


洋光台のBoulangerie SOHAさんの湘南小麦のシュトーレンは、
小麦の香りがしっかり楽しめるのでおすすめです。

12/18土曜日のパンとコーヒーと本のマルシェvol.4〜クリスマススペシャル〜 でも購入できます。
https://note.com/kita_books/n/nba0c7e4...

パンとコーヒーと本という組み合わせ。出店パン屋さんがそれぞれお気に入りの本をご紹介するコーナーもあるので、店主さんとの話も弾みそうです。

サンドイッチのtete CAFEさん、ドイツパンのBäckerei farbiger Alltag 、
オーガニックのecomo bakery YOKOHAMA MOTOMACHIなど、
シュトーレン以外のパンもたくさん並ぶマルシェです。

高円寺の路地裏にひっそりと佇むcroix（クロワ）のベーグルです。
シナモンの茶色が特徴的なシナモンアップルベーグルは、しっとりもっちりしてます。

アオヤギベーグルのフルーツミックスクリームチーズとバナナのベーグルサンドです。重厚なタイプのベーグルで食べ応えがあります。

上部はようかんのコーティング。中身はたっぷりの白餡に金時豆。
パンというよりも、栗まんじゅうを食べている感じ。

でもこれ、すごく好き。

こちらはケポベーグルズのざらめベーグルです。輪っかが細い和ベーグル系はモチモチです。ほんのり甘いざらめベーグルは食べ過ぎに注意です。

ケポベーグルズのドライトマトクリームチーズのベーグルサンドです。上から見たところです。ケポベーグルズは、輪っかが細い和ベーグル系も好きですが、こちらの輪っかが太いNY系のベーグルも好きです。

厚木の森に佇む小さなパン屋NoPellさんの
・punos・オレンジブリオッシュ・ヨーグルトロール・ミルクスコーン。

punosは、北欧の言葉で「編み込み」という意味で、
バターや生クリームをふんだんに使った生地を何層にも折り込み、
編み込んだパン。
メープルシロップの優しい甘みと、クルミの香りが美味しい
重たすぎないデニッシュでした。

オレンジブリオッシュは軽い口どけで、コアントローやホワイトキュラソーのリキュールも入った大人なブリオッシュ。

厚木のお店まではなかなか行けないですが、
1月から時々横浜のイベントで、カフェスタイル出店されるので、
楽しみです！パンに合わせた自家焙煎コーヒーも浅めの焙煎でぴったりでした。

https://note.com/pantocoffee/n/n9b74a7...

ドライクランベリーとクリームチーズのベーグルです。Ulalaka（うららか）のベーグルはまろやかなもっちり具合で、本当に癖になリます。

アールグレイにオレンジとチョコベーグル。高円寺のしげくに屋55ベーカリー。外側はパリッとしていて、生地はむっちりのベーグルです。

トリュフベーカリーの白トリュフの塩パン。トリュフの主張もありつつ、パン生地は柔らかくて、深みのある風味です。

麦ばたけのシナモンレーズンベーグルです。学芸大学駅が最寄りのパン屋です。ジューシーなレーズンともっちり生地がたまりません。