Hanako(ハナコ) 2023年 11月号 [おいしいパンには証拠がある] おいしいパンとパン屋さんのくちこみ・ランキング パンスタ

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Hanako(ハナコ) 2023年 11月号 [おいしいパンには証拠がある]
書籍のタイトル
Hanako(ハナコ) 2023年 11月号 [おいしいパンには証拠がある]
https://amzn.to/3PaDG5k
書籍の内容
美味しいパンには、
理由がある

麦からパンができるまでを宮﨑駿が描く。
『パン種とタマゴ姫』

【国産小麦】
北海道〈中川農場〉の小麦
小麦食べくらべ
挽きたて小麦を味わう

【薪窯】
兵庫〈薪火野〉の一日を追う
都心で薪窯パン
全国薪窯パンMAP

【発酵】
神楽坂〈しかたらむかな〉
おいしさの秘密は“麹”
愛知の麹パン

パンを愛する12人のMYパンリスト
佐々木美玲(日向坂46)、甲斐みのり、クリス智子…ほか

新しいパンのある生活
NEW BREAD STYLE
お取り寄せ
リベイク
パンとお酒

すっぱいがおいしいサワードウって?
サワードウがおいしいレストラン
サワードウをNY式ベーグルに

惣菜パン、新メニュー開発に密着
人気ベーカリーの料理パン& スイーツパン22個

NEW BREAD JOURNAL
名店〈シニフィアン シニフィエ〉がネット販売をスタート/
〈パークレット〉系列の新店がオープン/沖縄〈宗像堂〉20周年記念…ほか
販売情報
出版社:マガジンハウス
発売日:2023/9/28
https://amzn.to/3PaDG5k
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この記事を執筆したパンライター
編集部よりこ( 東京都 / 女性 )
パンスタ編集部のよりこです。 よりよいサイトにして、パンの美味しさ楽しさ奥深さを皆さんにお伝えしたいと思います。
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