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小麦粉だけでつくる天然酵母パン
■書籍名
へたっぴでもうまくいく 小麦粉だけでつくる天然酵母パン
https://amzn.to/2PwVpGP

■書籍内容
小麦粉と水のみで作る「小麦粉酵母」のパンレシピ。余計なものが一切入らない、パンの起源ともいえる、最もベーシックなパン。

こねや発酵がうまくいかなくても、この小麦粉酵母で作れば、誰でもおいしく焼けてしまうのがすごいところ。かむたびに粉のうまみを感じられる、しみじみとおいしい素朴なパンができあがる。

イーストや粉末の天然酵母でパンを作ってきたけれど、もっと素材にこだわって安心安全なパンを作りたい人、レーズン酵母と相性や味の好みが合わず、ほかの作り方を模索している人にもおすすめ。

■書籍概要
書籍名:へたっぴでもうまくいく 小麦粉だけでつくる天然酵母パン
出版社:家の光協会
出版日:2019/12/16
https://amzn.to/2PwVpGP
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この記事を執筆したパンライター
編集部よりこ( 東京都 / 女性 )
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