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KIHACHI初の冷凍で届けるベーカリーは、国産小麦に拘ったパンBOX!
KIHACHIのオンラインショップにて、冷凍で届けるパンセット「キハチフードホールのパンBOX」を2021年8月26日より発売されている。

KIHACHIは、大使館や数々の有名店で料理長を務めた熊谷喜八が創業。フレンチレストランやパティスリー、カフェなどを全国に展開している。

今回発売される「キハチフードホールのパンBOX」は、KIHACHIで初となる冷凍パンで、国産小麦にこだわったデイリーブレッドのセットとなっている。

<キハチフードホールのパンBOX>

4個入2,200円は下記①②が各2ヶ、6個入2,499円は下記①②③④⑤⑥が各1ヶのセットとなっている。

①耳までしっとり国産小麦の角食
4種の国産小麦と3種のパン酵母を掛け合わせて実現した、耳までしっとりふっくらとした食感が特徴。リベイクした時の外側のサクッと感と、のびやかなモチっと感にもこだわり。種子島産サトウキビの粗糖がやさしい甘みと香りを表現。

②有機レーズンのふんわりブレッド
有機レーズンの酸味と生地の甘みのバランスが絶妙なしっとりふわふわのレーズンブレッド。有機のレーズンは水洗いをせずに蒸すことでふっくらとしたみずみずしい口当たりに仕上げている。

③バター染み出る 底カリっ 中ジュワっ塩パン
ふんわりロールで包んだ国産バターが、リベイクするとジュワっと染み出す塩パンです。塩は2種類を使い分け、生地の中にはほのかな甘みが感じられる「岩塩」を、生地の表面にはなめらかな「藻塩」を使用。焼いたときに底がカリッと、食べたときに中からジュワっとバターが染み出るように工夫。

④噛むほどにおいしい いちじくとくるみのパン
有機レーズンから起こした自家製の発酵酵母を使用。有機いちじくとくるみの食感が噛むほどにおいしい。全粒粉を使った生地は、サクッとした歯切れと豊かな風味が特徴です。有機のくるみは一度低い温度でじっくりローストすることで、カリッとした食感に。

⑤北海道産小豆を使った自家炊きあんこパン
北海道産小豆を使った自家炊きあんこをたっぷり入れました。電子レンジで20~30秒温めると、あんこがほんのり温まり、しっとりとした味わいを楽しめる。

⑥北海道十勝チーズを使ったこんがりチーズロール
表面には焼くとカリッとするパルメザンチーズ、中にはしっとりとした口当たりの北海道十勝チーズを使用。
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この記事を執筆したパンライター
編集部よりこ( 東京都 / 女性 )
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