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パン好きのポータルサイト「PANPOTA!」7月15日号
パン好きのポータルサイト「PANPOTA!」より特集コンテンツ新着のお知らせ
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ニッポンのブーランジェ
https://www.panportal.jp/special/boula...
オリジナリティと個性に溢れ、常に自己のパンのスタイルを追求する“ニッポンのブーランジェ”。その熱い情熱に迫ります。今回は、自慢の本場スペインの職人が組み上げた石窯で焼き上げたハード系パンや、食パン「大地」を求めて多くの常連客が車でやってくるお店「ダンマルシェ朝霧台店」 中市 晃成さんです。

■「ダンマルシェ朝霧台店」 中市 晃成さん 〔兵庫県 明石市〕
https://www.panportal.jp/special/boula...
【PANPOTA!とは】
原材料やパンの製法に「プロ」のこだわりをもつベーカリーやブーランジェリーの店舗情報、商品情報、そしてシェフの<パンに対する想いやこだわり>を掲載するパン専門のポータルサイト。
※PANPOTA!の運営は19年にわたってベーカリーを始めプロの業者を支援している日清製粉『創・食Club』が担当しています。
https://www.e-sousyoku.com/
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この記事を執筆したパンライター
編集部たかこ( 神奈川県 / 女性 )
パンとパン屋さんが大好きなパンおたくです。 「パンを食べると幸せな気分になる」というこの気持ちをみんなで共有したいと日々パンスタで活動しています。パンスタ青木たかこ。トースターマニア。パン食研究家。
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