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もっと知りたい!パンの基礎知識
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■ライ麦パンの特徴
国によって、パンの個性はいろいろですが、食物繊維が豊富でヘルシーなパンといえば、ドイツのパンです。代表格は、やはりライ麦パン。高緯度にあるドイツでは、寒冷地でもよく育つライ麦がパンの原料となっています。https://www.panportal.jp/special/knowl...
【PANPOTA!とは】
原材料やパンの製法に「プロ」のこだわりをもつベーカリーやブーランジェリーの店舗情報、商品情報、そしてシェフの<パンに対する想いやこだわり>を掲載するパン専門のポータルサイト。
※PANPOTA!の運営は20年にわたってベーカリーを始めプロの業者を支援している日清製粉『創・食Club』が担当しています。
https://www.e-sousyoku.com/
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この記事を執筆したパンライター
編集部たかこ( 神奈川県 / 女性 )
パンとパン屋さんが大好きなパンおたくです。 「パンを食べると幸せな気分になる」というこの気持ちをみんなで共有したいと日々パンスタで活動しています。パンスタ青木たかこ。トースターマニア。トースト料理研究家。
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