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パンづくしのアフタヌーンティー、ヒルトン東京にて開催
ヒルトン東京にてパンづくしのアフタヌーンティー「プティ・ブーランジェリーdeノエル」が2020年11月13日(金)~12月25日(金)に開催されている。

「プティ・ブーランジェリーdeノエル」は、ヒルトン東京ヘッドベーカーとエグゼクティブ・ペストリーシェフによるコラボレーション。アフタヌーンティースタンドをツリーに見立て、クリスマスオーナメント風にころんと焼き上げるおかしパンや星型ジンジャーブレッド、ステーキとフォアグラを贅沢にサンドしトリュフソースで味わう「ロッシーニバーガー」などのおかずパン、そして、サラダとスープがセットとなっている。

「プティ・ブーランジェリーdeノエル」は一人4,000円(土・日・祝日は4,200円)で11:30~18:00まで楽しめる。
トロペジェンヌ、チュロス
「トロペジェンヌ」は、那須御養卵がブリオッシュ生地とクリームの両方に用いられ、さくっとした歯触りと濃厚なカスタードクリームが上品な味わいとなっている。「チュロス」はホームメイドチョコレートジャムと共に味わう一品。
スパイスクグロフ
ころんとした丸い形状で、クリスマスオーナメント風に仕上げられていて、ブリオッシュ生地にシナモン、ナツメグ、クローブなどのスパイスが練り込まれている。
ローストチキンとベリーコンポート、苺のマスカルポーネクリームサンド
「ローストチキンとベリーコンポートのブルスケッタ」はクリスマスらしいラおかずパン。「苺のマスカルポーネクリームサンド」はさくっとした歯触りとバターの香りを活かすため、通常の27層折りから16層折りにしたクロワッサンが用いられている。
「プティ・ブーランジェリーdeノエル」は2020年11月13日(金)~12月25日(金)の期間、1人4,000円(土・日・祝日は4,200円)で11:30~18:00まで楽しめる。
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この記事を執筆したパンライター
編集部よりこ( 東京都 / 女性 )
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