三ツ星レストラン「ジョエル・ロブション」のパンを食べてみました。 おいしいパンとパン屋さんのくちこみ・ランキング パンスタ

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三ツ星レストラン「ジョエル・ロブション」のパンを食べてみました。
03.08 10431 views
編集部たかこ
恵比寿ガーデンプレイス内にある「ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション」に行ってきました。
ここは、東京ミシュランガイドで3ツ星を獲得したレストラン「ジョエル・ロブション」の地下にあるケーキとパンを扱うお店です。
(ジョエル・ロブション氏は、フランスのミシュランガイドでも3ツ星を獲得している他、フランスで数々の勲章や賞を取っているフランス最高のシェフの一人です。)
「ラ ブティック」の店内は、高級感と華やかな印象で溢れていて、まるで宝飾店のようでした。
私が行った日は、バゲットだけで3種類ありました。
お店のスペシャリテということで、「バゲット フェルマンタシオンラント」を購入。
太さはかなり細めです。 クープが縦に一本長いのが特徴的です。
クラスとはとても硬くカチカチです
気泡の感じが良さそうです
ナイフを入れてみると、こんな感じです。
縦に割るとやはり大きな気泡が綺麗に並んでいます!
軽く焼いていただいてみます。

香ばしい小麦の美味しい香りがしっかりしてきます。
味は、塩気が良く効いていて、美味しさがギュッと詰まっています。

小麦の旨味が感じられるので、何もつけずに、そのまま食べるのが一番美味しそうです。

太さが細いのと、中の気泡がたっぷりなので、クラストのバリバリ感と、味わいが強く、クラストの旨味を十分に楽しめるバゲットです。
オリーブオイルをつけると、オイルのフルーティーさが加わりワインのおつまみに良いです!

食感、味わい共に、強く印象に残るバゲットでした。 とても美味しかったです。
【編集後記】
バゲットをつまみにしながら、三ツ星レストランの素晴らしいお料理をひとり勝手に想像しました(^^)。
きっと、とっても美味しいのでしょうね・・・いつか行ってみたいです。
(ちなみに私は、友人の結婚式のときしかフランス料理を食べたことありませんww)

レストラン「ジョエル・ロブション」はと言うと、、、
お城のような建物で、ドレスを着た貴族が住んでいそうな外観です。
たぶん、内装もゴージャスなのでしょうね。

地下のパン屋は、ガーデンプレイスからでも地下通路で繋がっていまして、誰でも気軽に、パン・ケーキを購入できます。
ルパンドゥ ジョエル・ロブション
所在地 / 東京都 渋谷区 渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ ShinQs B2F
定休日 / -
営業時間 / 10:00〜21:00
LA BOUTIQUE de Joel Robushon (ラ・ブティック・ドゥジョエル・ロブション) 恵比寿ガーデンプレイス店
所在地 / 東京都 目黒区 三田1-13-1 恵比寿ガーデンプレイス内 B1F
定休日 / 不定休(恵比寿ガーデンプレイスに準ずる)
営業時間 / AM9:30~PM8:00
ラ・ブティック・ドゥ・ジョエル・ロブション 丸の内店
所在地 / 東京都 千代田区 丸の内2丁目6-1 丸の内ブリックスクエア 1F
定休日 / -
営業時間 / 11:00~21:00 カフェのみラストオーダー有 フード20:00 / ドリンク20:30L.O.
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この記事を執筆したパンライター
編集部たかこ( 神奈川県 / 女性 )
パンとパン屋さんが大好きなパンおたくです。 「パンを食べると幸せな気分になる」というこの気持ちをみんなで共有したいと日々パンスタで活動しています。
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