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コノパン
アンデルセンのエトランゼ
「ほぐして食べる」

アンデルセンのエトランゼは、
食べ方そのものが楽しい。
表面は艶やかで、
パンとしてはやや固め。

噛み応えがあるのに、
中の生地はふんわりしっとり。

卵とミルクが生み出す優しい甘さ。

風味こそブリオッシュに似ているが、
質感と重量感は全く異なる。
裏面
巻き込み系パン特有の、

ほぐすと出てくる最後の真ん中部分。
この希少部位は、
人に譲りたくない大事なパーツ。

ここを食べてこそ何故か満たされる。
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この記事を執筆したパンライター
パンスタ デザイナー( 東京都 / 男性 )
パンスタでデザインを担当しています。
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