もはや説明不要の名店、シニフィアン・シニフィエの日本橋高島屋店です。
ハード系でもフィグとか選ぶことが多いこの店。考えてみたら、ここのバケット、まだ食べたことがなかったので。2種類あったうちの「40時間発酵バケット」をチョイスしました。
一言で言うと、絶品。口に広がる旨みといい、鼻を抜けるようなスッとした香りといい、ほどよい硬さといい、完璧。この値段でも、コスパが悪いとは全然思いません。
いつも店頭で値段に怯んじゃうことが多いこの店。でも後悔させないだけのクオリティ。さすがです。
「 40時間発酵バケット 」