パンライターのりこ　東日本大震災復興支援/shop/naganoken　パンあれこれ　おいしいパンとパン屋さんのくちこみ・ランキング パンスタ

世田谷パン祭り 2019
実施状況について発表がありました

パンが見えないです！これでミニサイズ⁉︎ 通常サイズは麺が1.5玉分なんだとか。京都:麦わらぼうし 焼きそばパン。
ISEPAN！2019 会場にて

2日連続参戦！青山パン祭り ♡ずっと気になっていた「パン好きのカフェオレ」を飲みました。甘味もコーヒー感も程よく、何しろよく冷えていたので喉が潤って。今日も暑かったですね！

パンにカレーパンが挟まっています、こういうの初めて見ました。美味しくいただきました。

街はガイドで旅になる「Tour Vee」内で六本木のパン屋さんを案内させていただきました。有料部分もありますが一部ご覧いただけます。
https://tourvee.jp/tour/detail/?area=t...
他にもマニアックなtourがいろいろ。境界協会、湘南モノレールtourとかオススメです（笑）→https://tourvee.jp

11/14〜東武百貨店池袋店 8階催事場で「第3回IKEBUKUROパン祭り」が開催されています。会場内にもテーブルが用意されていますし、会場の隣が屋上テラスになっていますので、食べる場所には困りません。どうぞ遊びに来てください。私は19日まで「数量限定販売コーナー」にいますので、もし見かけたらお声かけください。お待ちしてます！！！！！

この度、パンニュースでご紹介しました『パン食系女子サイト』内〜パンコーディネーターが選ぶ！パン屋さんのスイーツ〜のコーナーに寄稿しました。煉瓦造りの可愛い外観でアットホームな雰囲気「石窯パン工房ぴーぷる」。そんな温かみのあるお店で作るホームメイドの焼き菓子についてのレポートです。

✳︎パンコーディネーターが選ぶパン屋さんの焼き菓子✳︎
http://panjyoshi.jp/note/sweets05.htm...

2月11日（土）、12日（日）お台場パン祭りに出店のセレクトショップ《北海道直送パンコーナー》で販売予定のパン屋さんリストです。
☆パンコーディネーター・森まゆみセレクト
☆北海道直送パンコーナー

札幌を拠点にパンの魅力を発信し、現地のパン屋さんに精通された
\"パンコーディネーター”の森まゆみさんが厳選したパンコーナー。
なかなか購入することができないこのチャンスをお見逃しなく！
両日ともに、森さんご本人も店頭にてパンを販売されます。
ぜひお越しくださいね。

●じっくりと長時間発酵されたパンを薪窯で一つ一つ丁寧に焼きあげている、北海道・富良野にある「Boulangerie Lafi（ブーランジェリーラフィ）」。
https://www.facebook.com/BoulangerieLa...

●安心・安全な北海道産のオーガニック小麦を使い、その特性をいかしながら、\"とかち生まれのとかちのパン\"を大きな薪窯で焼く、北海道帯広市の「風土火水」。
http://fudokasui.jp/

●北海道の素材を熟知したパン職人が、ハルユタカを中心とした北海道産小麦を使用し、地元の地下水で仕込むパンが揃う、札幌市清田区の「お菓子のドルチェヴィータ」。
http://www.dolcevita.hokkaido.jp/

●札幌市厚別区にある、160種類を超える品揃えを誇る「ドーナツ・ベーグル専門店ふわもち邸」。今回は人気のベーグル6種類を販売致します。
http://www.fuwamochi-tei.com/

（2/11・2/12 両日出店）

毎月一回、都立大学「ブレッドプランツOZ」さんで行われているbread1set笹原由子さんの「パン画の会」ですが、次回は1月21日（土）です。この界隈、パン屋さんのニューオープンが相次いでおります。パンの描き初め、巡り初め、自分時間をパンと向き合う1日に。お天気に恵まれるといいですね。詳細は下記をご覧ください。
http://bread1set.com/index.php/event/...

編集部で出掛けた横浜赤レンガ倉庫「パンのフェス」の初日、下見を兼ねての帰り道、人で溢れてパンの収穫はゼロ。ワールドポーターズの2階にあるカフェ「ピアネータ」で、イチゴとラムレーズンに誘惑されて憂さを晴らしました（笑）サクサクにトーストされていて、とっても美味しかったです。

青山パン祭り、新麦コレクションさんのワークショップに参加しました。「ポリ袋で作る天然酵母パン」で知られる梶晶子先生のレクチャーを受けながら、ディンケル小麦（滋賀県 大地堂）とはるきらり（北海道 前田農産）をブレンドしたパン生地をフライパンで焼きました。そして、熱々のフォカッチャを頬張りながらディンケル小麦農家、大地堂 廣瀬さんのお話を聞きました。廣瀬さんはディンケル小麦の現状についてとてもわかりやすくお話してくれ、古代小麦を身近に感じることが出来ました。わたしたちもこうやってフライパンを使えば新麦パンを家庭で味わうことが出来るんですね。「新麦フォカッチャ」はとても美味しかったです。

パン屋さんレポート掲載しました。
イタリアンの巨匠 奥田 政行シェフの初のベー カリーショップとなる「地ぱんgood(じぱんぐ)~totszen terroir~」が山形県鶴岡市に2015年4月25日(土)にオープンしました。 地元・庄内の素材をふんだんに使用した奥田シェフによる料理と、ベーカリープロデュース会社代表 岸本氏のアイデアから生まれたコッペパンを融合させ、 “日本を食で元気にしたい”という相思相愛の両氏によるスペシャルなベーカリーの誕生です。
http://pansta.jp/report/mep3831/

東日本大震災復興支援の「チャリティー製パン講習会」レポートをアップしました。これからも続けて行くというブーランジェによる取り組みです。皆様もご興味ありましたらぜひご参加ください。
http://pansta.jp/report/uiy3661/

http://www.miguide.jp/hokkaido0204/
札幌を拠点に活動するパンコーディネーター、森まゆみ氏がコーディネートする“北海道パンマルシェ”が新宿伊勢丹にオープン。
2015.2.4〜2.9　6店舗のパン屋さんを予定。ぜひ足を運んでください。

この夏、イタリアのパンを巡る10日間の旅に参加しました。
その中でパーネカラザウというサルデーニャ島ではとてもポピュラーなパンについての記事を書きましたのでご案内します。
http://pansta.jp/report/qhv3124/

日本パンコーディネーター協会監修「モカソルティ」が首都圏の駅で販売されています。シンガポール発「世界で1番美味しいパン」と言われるモカバーンをリスペクト。 芳醇なモカのほろ苦い香りとしっとりふんわりとした口当たりの生地、そして後味の良い塩カスタードが楽しめる菓子パンです。この秋から首都圏のJR各駅ならびに東京メトロの駅構内で販売しています！
＜販売スケジュール＞
新京成電鉄松戸駅　⇒　10/27（月）～11/3（祝）　
四ツ谷駅　⇒　11/4（火）～11/7（金）　
東京メトロ 成増駅　　⇒　11/1（土）～11/30（日）
JR東京駅　　⇒　12/1（月）～12/7（日）
JR品川駅　　⇒　12/8（月）～12/14（日）　
JR新橋駅　　⇒　12/15（月）～12/19（金）
　

5月28日（水）TBS朝の情報番組　《いっぷく》内『やきたてっ！ぷくパン』コーナーに、先日ライター記事として掲載したたまプラーザの「ビオ　コンプレ」さんが登場します。毎朝、話題のパン屋さんから生中継！　9:25〜50分の間、5分間ほど生中継で取り上げられます。
皆様、ぜひご覧ください。

ビオ　コンプレさんパンスタ記事http://pansta.jp/report/qtb1978/　

かもめベーグル　二子玉川タカシマヤ（期間限定出店：4/11〜9/29予定）では、今ベーグルを5個購入すると試食setがいただけます。

天然酵母ベーグル専門店「かもめベーグル」が都内初出店しました。
（期間限定：4/11〜9/29予定）場所は玉川タカシマヤ本館地下一階です。
写真左下から　竹炭はちみつ、試食5点set、マンゴークリームチーズ（季節限定）
、トリプルチョコレート、ロングウインナーベーグル。かもめベーグルを大変気に入っていらっしゃるという（株）丸正タケダさんの生ハム、ベーコン、スモークチキンも一緒に販売していました。

ムッシュ池田「パン欲」出版記念イベントにて。
一番左の方は、銀座ルシャスリヨンの専属ブーランジェ
割田健一シェフ。この春より六本木ヒルズ「ハッピークッキング」で６回にわたり「ハードブレッドコース」家庭で作れる本格的ハードパン教室を行うそうです。（4/3〜9/25）定員は16名。
ただいま申し込み受付中。応募者が殺到しているそうで、抽選になる見込み。