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2016年02月26日
パン焼きました
( 1143 )
とかち野酵母
( 1 )
ライ麦パン
( 5 )
最近はまって何度も焼いてる黒糖ライ♪
「北海道の小麦でパンを焼こう」より。
普段は本を見てパンを焼くことはほぼないのですが、わかりやすくて美味しいです。
ドイツパンが食べたいけど、焼くのは面倒だし・・・
という時にぴったり。朝思いついて作ることが出来ます!
とかち野酵母、国産小麦、国産ライ麦で。
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2016年02月12日
パン散歩
( 699 )
イベント
( 39 )
http://www.kobeyarestaurant.co.jp/new...
クープ・デュ・モンド、結果は残念でしたが、神戸屋でご声援感謝イベントやってました!
新商品プレゼント付き。
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2015年11月21日
自家製酵母
( 174 )
柚子
( 1 )
フォカッチャ
( 7 )
柚子酵母種でトマトとオリーブのフォカッチャ♪
ボール1つで出来る意外とお手軽レシピ。
時間がなかったのでオーバーナイトで!
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2015年11月08日
パン焼きました
( 1143 )
自家製酵母
( 174 )
山食
( 6 )
ちょっと早いですが、柚子を買ったので
柚子酵母種で山食を♪
とっても香りがいいので、毎年作っています!!
柚子酵母種、理由はわかりませんが、グルテンの形成が早いのか捏ねるのも少し楽なのが特徴です(*^^)v
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パンライター久美
美しい焼き上がりですね~♪
(*^^*)
お写真にうっとり♪
見惚れちゃいました~。
2015年11月09日
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編集部たかこ
凄く元気酵母ですねー。
こんなにキレイに膨らんでくれるとウキウキですね。お上手~!
2015年11月10日
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mayo
柚子酵母山食(中国語みたい⁈)見た目も美しくて美味しそうですね〜(o^ ^o) 柚子好き〜♡
2015年11月10日
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しょここママ
ストレート法ですか?中種方ですか?私は今、柿で酵母起こし中。こんな山食焼きたいです。
2015年11月10日
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mon
久美さん、ありがとうございます♪
柚子酵母種で焼くと何故だかやさしい綺麗な焼き色がつくんです!とっても不思議です。
たかこさん、ありがとうございます♪
元気いっぱいです!
mayoさん、ありがとうございます♪
実は私は柚子が苦手で(~_~;)
最初はたくさんもらって使い道に困り酵母にしたんです!
酵母が終わったら残りも柚子ジャムにして食べてしまいます(*^^)v
それは食べられるんです~
しょここママさん、液種と小麦粉を混ぜて元種を作ります。香りを残すために2日(1日1回)継いだらパンにします!
柿酵母種もとっても発酵力が強いので山食いけると思います(*^_^*)
2015年11月12日
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2015年11月03日
リュスティック
( 3 )
自家製酵母
( 174 )
パン焼きました
( 1143 )
トマトとオリーブのチャバタ♪
のつもりが、リュスティックっぽい?
切ってみたらチャバタでした!!
巨峰酵母種で(*^^)v
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2015年10月27日
パン焼きました
( 1143 )
自家製酵母
( 174 )
あんぱん
( 20 )
新物の小豆が出始めたので、自作の餡子であんぱん焼きました~♪
いちご酵母種で、春よ恋100%で(*^^)v
いつもはこしあん派ですが、たまにはつぶあんもいいなあ。
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パンライター久美
餡もパン生地も
と~っても美味しそ~(*^^*)♪
2015年10月27日
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mon
久美さん、春よ恋独特の弾力です♪
旬の食べ物はやっぱり美味しいです~
2015年10月30日
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2015年09月27日
パン散歩
( 699 )
パンニュース
( 467 )
京王百貨店で行われている、秋のパンフェスティバル2015でパンをたくさん買いました♪
30日まで開催中ですが、日によってお店が違うのでチェックを‼
http://info.keionet.com/shinjuku/topi...
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yuji
どれもとても美味しそうです。手前のブツブツしたパンが気になります。
2015年09月28日
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mon
ブツブツしたのは(笑)パーラー江古田のごまパンです♪
外も中もごまたっぷりですよ~(*^^)v
2015年09月30日
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2015年09月14日
自家製酵母
( 174 )
パン焼きました
( 1143 )
角食
( 2 )
シークワーサー酵母種で角食♪
爽やかな香りで、サンドイッチにぴったりです!
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パンライター久美
シークヮーサーですか~?
お味
めちゃめちゃ気になります(*´∇`*)
2015年09月15日
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mon
久美さん、シークヮーサーです♪
柑橘系の香りがします!
なぜか家の酵母たちは酸っぱくなりません・・・。
2015年09月15日
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編集部たかこ
キレイな角食に焼けていますねー。見るからにふわもち。美味しそう!!
2015年09月16日
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yuji
これ売られてたら買っちゃいますね。
2015年09月16日
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mon
たかこさん、ありがとうございます!
あまり重たくなく、食べやすい感じに作りました♪毎日食べるにはちょうど良いです♪
2015年09月20日
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mon
yujiさん、ありがとうございます✨
そう言って頂けるとうれしいです♪
2015年09月20日
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2015年08月24日
自家製酵母
( 174 )
パン焼きました
( 1143 )
ベーグル
( 120 )
ローストアマニのベーグル焼きました♪
ずっと暑かったのでベーグルを避けてきましたがちょっと涼しくなった隙をねらって作りました‼
キタノカオリ、いちご酵母種使用です。
アマニのくさみが少し残ったので、次は色々工夫してみます(о´∀`о)
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アベシ
おいしそう!
パッツンな皮が美しいですね!
2015年08月24日
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mon
あこさん、皮パリ中ふわモチです(*^^)v
2015年08月24日
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さばとら
綺麗な成形見習いたいです!
アマニはそのままの状態では食べた事ないのですが食感とかはどうですか?
2015年08月26日
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mon
さばとらさん、いやいや~
まだまだ修行が足りませぬ・・・
アマニはちょっと大きめのゴマのような感じでつぶつぶしています♪
2015年08月28日
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