パン・オブ・ザ・イヤー 2015 パンマニアが今年最も注目したパン パンスタ
パン・オブ・ザ・イヤーは、パン専門のコミュニティーサイト「パンスタ」の一年間の総括として、パンを愛する皆さんからの投稿・いいね!・アクセス数、パンスタ編集部の日々の食べ歩き活動などを元に、「パンマニアが今年最も注目したパン」を選出したものです。 みなさんの2015年のパン活動を振り返ったり、これからのパン活動の参考にしてみてください。
バゲット部門 金賞
viron〔 東京都 / 渋谷区 〕 のバゲットレトロドール
2003年のオープン以来、「美味しいバゲット」と言えば、まず最初に聴こえてくるのが「ヴィロン」。 フランス産小麦の「レトロドール」の持つ香りと旨みが最大限に引き出され、本来、お料理の脇役であるはずのバゲットが主役のようにさえ思えてくる一品。
カンパーニュ部門 金賞
割田健一シェフのスペシャリテ「Pain de Campagne」は、フランス産オーガニックの小麦粉にライ麦粉、全粒粉をブレンドした伝統的なカンパーニュ。 酸味と雑穀味の力強さが心地良く、奥深い味わい。 他にも、国産小麦を使ったもの、赤ワインを作る際のブドウの皮のピューレを練りこんだものなど種類が豊富で、シェフの感性と拘りが味わえる。
お店からの受賞コメント
カンパーニュ部門にブーランジェリーレカンを選んで頂きまして、皆様ありがとうございます。 カンパーニュは、奥深く、幅広く表現出来るパンのカテゴリーだと思いますので、今後もいろいろなカンパーニュを作り、皆様に喜んで頂けるように、日々精進して参りたいと思います。 また、来年も受賞出来るよう、頑張ります。
クロワッサン部門 金賞
パリに7店舗展開し数々の賞を受賞している人気店が日本初上陸で、今年最も話題になったブーランジュリー。 クロワッサンはフランス産バターを使ったものと国産バターを使ったものの2種類。 フランス産バターの方は1個480円と高級だが、鼻から抜けるバターの香りと甘さは格別。 2つ同時にいただいて2種類のバターの違いを楽しむのもオススメ。
お店からの受賞コメント
金賞の栄誉を大変嬉しく思います。メゾンランドゥメンヌのパンが日本で長く皆様に愛される様に社員一同真摯に仕事に取り組んで参ります。
デニッシュ部門 金賞
ユヌクレのデニッシュは圧倒的な人気で、昨年に続き連続金賞受賞。 フルーツデニッシュの美しさと、軽やかな食感が素晴らしく、今年も多くのパンマニアに支持された。 店内にはカフェスペースもあり、その場で美味しい瞬間を頂くことができる。
お店からの受賞コメント
今年もたくさんの方にお召し上がりいただき嬉しかったです。 受賞に驕ることなく、より美味しいパンを作れるよう頑張りたいと思います。 ありがとうございました。
フォカッチャ部門 金賞
世田谷の有名店、ブーランジェリー スドウ。食パン、デニッシュ、焼き菓子など、パンの種類は豊富でどのパンも人気。 フォカッチャはプレーンの他、ゴロゴロとした野菜をダイナミックに盛ったものも人気で、具材が季節によって変わるのも楽しみの一つ。
ベーグル部門 金賞
女子に人気のベーグル。昨年に続きブランジェリーケンが連続金賞受賞。 種類が豊富で独創的なものも多く、ついつい買い過ぎてしまうという投稿も多い。 一つ一つがずっしりしと重く、生地の密度の高さとフィリングの多さで、食べたときの満足感が高い。
カレーパン部門 金賞
昨年はバゲット部門で受賞したセイジアサクラ。カレーパンも人気の一品で、これをお目当てに来るファンも多い。 大きめの野菜がしっかりめの生地で折り畳むように包み込まれ、濃厚でスパイシーなルーとチーズとのバランスも良い。 「揚げ」ではなく「焼き」タイプのため、中に空洞がない「ぎっしり」としたボリューム感も食べ応えを感じさせる。
お店からの受賞コメント
今年も素晴らしい賞を頂きありがとうございます。 これからもご期待に添えますよう精進して参ります。
メロンパン部門 金賞
メープルメロンパンは1日500個以上売れる人気商品。 中にはメロンクリームではなくメープルバターが入っていて、クセのない優しい甘さとバターの香りは、サクッとしたメロンパン生地との相性が絶妙。 子供から大人まで楽しめるやさしいメロンパン。 軽くトースターで温めるとメープルバターが溶けて更に美味しくなる。
お店からの受賞コメント
この度は名誉あるパン・オブ・ザ・イヤーのメロンパン部門の金賞を受賞することが出来、従業員一同大変喜んでおります。 今後も皆様に「メロンパンといえばBON」と感じていただけることと、「メロンパン以外も美味しい」と感じていただけるようになることを目標に頑張って参りたいと思います。 この度はありがとうございました。
■パン・オブ・ザ・イヤー 発表履歴
パン・オブ・ザ・イヤー 2016
パン・オブ・ザ・イヤー 2015
パン・オブ・ザ・イヤー 2014
2012年 美味しいパン 年間ランキング(10位~6位)
2012年 美味しいパン 年間ランキング(5位~1位)
2011年 美味しいパン 年間ランキング(10位~6位)
2011年 美味しいパン 年間ランキング(5位~1位)
2010年 美味しいパン 年間ランキング(10位~6位)
2010年 美味しいパン 年間ランキング(5位~1位)
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